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维生素C是一种水溶性维生素。正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C，最高储存峰值为3000mg维生素C。正常情况下，维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出体外。维生素的抗氧化性特别强，尤其对于皮肤的美白效果特别明显，因为需要补充一定的维生素C来美白。