【阿胶佛手羹】 
 
配方:阿胶5克,佛手片10克,柏子仁15克,鸡肝1具,冰糖20克。
制法:柏子仁炒香研粉,阿胶加水烊化,佛手片、冰糖加水煮开,鸡肝捏烂,粗布包裹,在佛手冰糖开水中用勺来回挤压,再倒入已烊化的阿胶中,兑入柏子仁粉,搅匀即可食用。
功效:补血养血,安神除烦。
用法:作早晚餐食用。
【糯米小麦粥】 
 
配方:糯米50克,小麦米50克。
制法:上二物加水适量同煮成粥,加适量白糖或红糖调味即可。
功效:补脾胃,益心肾,安心神。
用法:每日1次,晚临睡前服食。
【安神梨甑】 
 
配方:雪梨2个,炒枣仁10克,冰糖15克。
制法:雪梨在靠近蒂处用刀切下,将核挖出,拓宽四周,即成“梨甑”,把枣仁、冰糖入“甑”内,将梨蒂盖合,竹签插牢,蒂向上平放碗中蒸熟为度。
功效:滋阴养液,养心安神。
用法:随意食之。
【竹叶莲桂羹】 
 
配方:新鲜苦竹叶50克,莲子20克,肉桂2克,鸡蛋1个。
制法:竹叶、莲子熬水,莲子煮熟,肉桂细研成粉,鸡蛋打散,将竹叶、莲子水(沸水)倒入打散的鸡蛋内,即入肉桂粉,搅拌均匀,根据喜好调味。
功效:安神,交通心肾。
用法:

作早晚餐服用。

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【樟茶鸭子】 
 
配方:肥鸭1只(约1500克),樟木屑100克,茶叶50克,川贝母10克。
制法:将盐、花椒、川贝母研粉,遍搽鸭子内外,腌渍2小时,将大铁锅置旺火上,葱平铺锅底,再将樟木屑、茶叶混合铺上,将鸭子放置木架上,离樟木屑茶叶末混合物寸许,加盖,熏10分钟,将鸭子翻身再熏,呈黄色时取出,上蒸笼,加姜块,蒸至八成熟,取出沥干水分,再放人植物油内煎炸,至黄褐色时,捞出,切块装盘,撒上花椒粉、味精即可食用。
功效:健脾化痰,宽胸理气。
用法:佐餐食用。
【杏仁糊】 
 
配方:杏仁10克,面粉100克。
制法:杏仁去皮尖,研成粉状入锅,加水适量煮熬10分钟左右,再将面粉用凉水调成糊状,倒入锅内,煮开即可。
功效:宣肺化痰。
用法:

每日1~2次,每次1小碗,可作点心。

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