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  “冬至一阳生”，护阳补肾是冬至的养生重点。古代养生认为，只有人体内的阳气充足，才会达到祛病延年的目的，而阳气的发源地就在肾脏，肾是人体储藏营养精华的主要脏器，更是生命活动的原动力，尤其是冬至以后，天寒地冻，人体需要足够的能量和热量来御寒，倘若肾气不足，自然也就会出现阳气不足的现象。但不同地区应区别对待。

北方天气严寒，食补调养尤为重要，湿热之人可适度食用牛肉、兔肉、鲫鱼等，同时搭配萝卜、菠菜、油菜、山药、豆腐等，以防体内上火生热。食宜清淡、少缓，少量多餐，以保证所需营养又不伤脾胃。
长江流域潮湿寒冷，进补应以粥汤为主，各种骨头汤（羊、牛、排骨等）都是有益的食品，即富于营养、容易消化吸收，还具有驱寒保暖的作用。同时还可多吃些有利湿作用的食物，如冬笋、藕、红小豆、冬瓜、黄花菜、荸荠、莴笋、白菜、芹菜等。 
南方地区冬至后最低温度也降到10度以下，北风南下也会体感寒冷，进补可适当增加一些牛肚、鲫鱼、猪肚等。雪梨、猕猴桃、苹果、香蕉等水果也可适量食用。汤品推荐白胡椒煲猪肚汤、木瓜鲈鱼汤、莲子淮山鹌鹑汤、冬瓜赤小豆生鱼汤等。